¿QUIÉN ES CHAHUA?
Originaria de Espita, un pequeño pueblo Yucateco, "Doña Chahua" -como muchos la conocen-, se mudó a la Ciudad de México siendo aún muy joven. A pesar de la distancia, nunca olvidó las tradiciones que aprendió en su infancia, por eso decidió abrir un pequeño restaurante familiar que se mantiene fiel a los ingredientes y métodos culinarios de la cocina yucateca.
SOPA DE LIMA
La tradicional receta yucateca, caldo con pollo deshebrado, jugo de lima, aguacate y tortillas fritas.
COCHINITA PIBIL
La reina indiscutible de la cocina yucateca, se prepara con axiote y naranja agria. Puedes pedirla por kilo o en tacos, la acompañamos de cebolla morada y salsa de chile habanero.
QUESO RELLENO
Queso gouda holandés relleno de carne molida preparada con almendras, aceitunas y pasas, bañado en salsa de jitomate.
AGUA DE CHAYA
Agua fresca elaborada con este raro ingrediente que los mayas utilizaban tradicionalmente. Se han descubierto múltiples beneficios de esta planta.
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CONTACTO
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Viernes a Domingo: 10:00 a. m. - 6:00 p. m.